Ciao Roma #1 La découverte d’une ville extraordinaire.

L’Italie, ma chère Italie… Cela faisait longtemps que je ne t’avais pas vue et tu m’avais énormément manqué.

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L’Italie, c’est une partie de moi, mes origines. Y retourner quelques jours, m’a permis de comprendre à quel point ce pays que j’aime temps m’avait manqué.

Étant petite, j’y allais tous les ans, dans la même ville, celle de ma mamie, là où tout a commencé. On visitait les plus grandes villes d’Italie, on découvrait des tonnes de choses et cela me manque, énormément. J’aimerais parfois retourner en arrière, être encore qu’une enfant pour vivre encore et encore des moments extraordinaires comme ceux-là, même si la vie m’offre de merveilleux moments en tant qu’adulte.

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C’est avec une immense joie, que je me suis envolée, pour quatre jours à Rome pour célébrer le demi-siècle de ma maman, que j’aime tant. D’ailleurs, je te souhaite encore un merveilleux anniversaire maman.

Flâner dans les ruelles roses et orangées de la ville, écarquiller les yeux au moindre recoin, rester émerveillé par cette splendeur que nous offre la ville éternelle. Découvrir des choses inconnues et marcher sur les traces de nos ancêtres.

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Quand je voyage, j’aime découvrir les choses, je suis en soif constante d’aventure et Rome est magique pour cela. Rome et son musée à ciel ouvert ne m’ont jamais rassasié. Que je vois un lieu une fois ou dix fois, c’est comme s’il y avait toujours quelque chose de nouveau, un petit coin que je n’avais jamais remarqué.

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Rome est l’histoire, oui, mais c’est aussi une manière de vivre, une ambiance… Les gens qui parlent fort et avec leurs mains, boire un verre en terrasse le soir sur une des multiples places de la ville, manger des pâtes fraîches, une bonne pizza, aller dans une gellateria et hésiter entre tous ces parfums si délicieux, boire un café digne de ce nom et ce que j’aime par-dessus tout, admirer ces merveilles à quatre roues, mes chers fiat 500, mais pas n’importe lesquels, les anciennes. C’est toutes ces petites choses qui font aussi de l’Italie un pays si chaleureux, et accueillant.

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Ce voyage n’était pas comme les autres, c’était une parenthèse ensoleiller lors d’un mois de février bien trop froid et gris. C’était une petite escapade dans ce début d’année bouleversant. Rome m’a beaucoup inspirée et je suis très heureuse de pouvoir partager avec vous quelques moments de ce fabuleux voyage.

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#12 dans la cuisine de Lilie : Spécial Italie : cantuccini à la folie.

La pâtisserie est bien plus qu’un passe-temps. C’est devenu ma passion et ce que j’aime par-dessus tout c’est partagé. Faire plaisir à ma famille et mes amis est un réel bonheur. Ce sont eux qui me donnent des conseils et me confortent dans mes recettes.

Quand j’étais petite, j’adorais admirer ma grand-mère et ma maman en cuisine qui faisaient des bonnes petites choses à manger. J’ai été bercé dans l’odeur de la sauce bolognaise, du pesto ou des pâtes et depuis quelques années je prends à cœur joie d’allier ma passion à mes origines. C’est pour cela que je voulais partager avec vous aujourd’hui ma recette des Cantuccinis.

C’est pour tous ceux, qui comme moi, on envie de pleurer après le match d’hier soir… Consolons-nous avec des bons petits biscuits. Et puis, on se dit que même si le foot est quelque chose d’important, n’oublie pas la richesse culinaire.

Alors si vous êtes, comme moi, des fans de cannelle, c’est parti ! Allons en cuisine.

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Les ingrédients :
  • 750g de farine
  • 350g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1/2  verre d’huile d’olive
  • 6 oeufs
  • Fruits secs et/ou pépites de chocolat.
Les étapes de la recette :

Pour commencer, dans le bol de votre robot ou dans un grand saladier, mélangez tous vos ingrédients secs ensemble (la farine, les sucres, la levure et la cannelle). Ensuite, ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient tous bien incorporés. Pour finir, versez l’huile d’olive et mélangez encore jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

(Je vous conseille vivement de réaliser la recette avec un robot si vous en avez la possibilité, je vous assure que vos bras vous diront merci !)

 

Deuxièmement, saupoudrez votre plan de travail de farine et travaillez la pâte un peu à la main, puis formez une boule. Il est temps de choisir les saveurs de vos biscuits ! J’avais choisi de faire les biscuits de 5 saveurs différentes. J’ai donc divisé ma pâte en 5 parts égales. (Abricot, cramberie, chocolat, noisette, raisin, banane, figue…) il y a énormément de saveurs possibles.

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Préchauffez votre four à 210°c

Incorporez maintenant vos fruits secs ou votre chocolat dans votre pâte. Quand tout est bien homogène, formez de petits boudins et aplatissez ces derniers sur 1 cm d’épaisseur environ. Disposez-les maintenant sur une plaque à pâtisserie ou la plaque de cuisson de votre four muni d’une feuille de papier sulfurisé. Ils peuvent partir au four pendant 20 à 25 minutes.

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À la sortie du four vos biscuits seront légèrement moelleux, mais ils continueront de durcir à l’air libre.

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Déposez vos boudins sur une planche à découper et coupez vos biscuits légèrement de travers comme vous pouvez le voir sur les photos.

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Attendez maintenant que vos biscuits refroidissent légèrement et ils seront prêts à être dégustés.

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Ça change vraiment des gâteaux traditionnels français que j’ai l’habitude de réaliser et en plus de ça, c’est délicieusement bon. Après un excellent plat de pâte, c’est au tour du dessert et des petits biscuits tricolores !

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Si vous reproduisez cette recette aux couleurs de l’Italie, je serai très heureuse de voir vos photos sur mes réseaux sociaux (twitter : @lilieleblog ou Instagram : @aupaysdelilie en utilisant le hashtag #aupaysdelilie)

 

En attendant je vous fais d’énorme bisou et vous dis, ciao !

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