#16 Dans la cuisine de Lilie : du granola maison

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les ingrédients pour le granola maison :

  • 300g de flocon d’avoine
  • 190g de mélange miel et sirop d’érable (100g de sirop d’érable et 90g de miel pour ma part)
  • 50g de cassonade
  • 100g de beurre
  • 100g de mélange noisette et amande
  • 100g de noix
  • 60g de graine de courge
  • 60g de raisin sec
  • 1cc d’extrait de vanille
  • de la cannelle

Les étapes de la recette :

Préchauffez votre four à 180°c

Premièrement coupez tous vos fruits secs. Pour ma part je les ai hachés grossièrement. Dans un deuxième temps mélangez dans une casserole la cassonade, le miel, le sirop d’érable et le beurre jusqu’à ce que tout soit correctement fondu. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, et tous vos fruits à coque. Vous pouvez choisir ceux que vous voulez (des graines de courge, du sésame, des noix de macadamia…) faites-vous plaisir !

Incorporez maintenant votre mélange liquide dans vos ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce vous obteniez un mélange bien homogène. Si vous trouvez que ce n’est pas assez compact n’hésitez pas à rajouter du miel ou du sirop d’érable. J’ai rajouté ensuite un peu de cannelle, sa donne un goût vraiment très bon ! Si vous aimez votre granola plus compact, alors ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable.

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Mettez votre mélange sur une, voir deux plaques de cuisson aligner de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes à 180 °C. C’est le granola du bord de la plaque qui cuira le plus vite, alors, sortez vos plaques pour tourner un peu le mélange puis enfournez une deuxième fois seulement quelques minutes. C’est à ce moment là que vous pouvez rajouter vos raisins secs (cranberries, bananes séchées…)

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Attendez une trentaine de minutes que votre granola refroidisse, il deviendra alors ultra croustillant.

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Et voilà votre granola maison ! Une pure tuerie ! Avec du yaourt, fromage blanc, de la compote ou du lait, c’est un délice.

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