#11 Dans la cuisine de Lilie : Madeleine traditionnelle et Nutella.

Les madeleines, je crois que je pourrais en manger tous les jours ! J’adore ça et encore plus quand elles sont faites maison. En grande fan de Nutella, je voulais aussi vous proposer un petit twist à la recette traditionnelle avec encore plus de gourmandise. Si beaucoup de gens évitent d’en manger, moi, je suis une cliente très fidèle de Nutella et j’adore créer de nouvelles recettes gourmandes.

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Les ingrédients pour une vingtaine de madeleines :

  • 3 gros oeufs
  • 195g de sucre
  • 210g de farine
  • 200g beurre
  • 1 cc d’extrait d’orange
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Nutella

Les étapes de la recette : 

 

Premièrement, dans un saladier ou le bol de votre batteur muni du fouet, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, incorporez la farine tamisée et la levure au mélange précédent. Finalement, faites fondre le beurre aux micro-ondes et incorporez-le à la préparation, puis ajoutez une cuillère à café d’extrait d’orange.

Préchauffez le four à 180°C

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Dans le moule à madeleine beurré, incorporez la préparation au 3/4, puis enfournez pour 20 à 30 minutes. Pour celles au Nutella mettez une cuillère de préparation, du Nutella au centre et recouvrez la pâte à tartiner de la préparation à madeleine.

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Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, elles sont vraiment délicieuses et très aérées. Celles au Nutella sont ultra-gourmandes ! Rien qu’en regardant les photos j’en piquerais bien une, mais je vais quand même les laisser pour ce soir pour que ma famille y goûte.

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Alors, vous les trouvez comment ces petites madeleines ? Si vous reproduisez la recette n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mes réseaux sociaux (twitter : @Lilieleblog et Instagram : @aupaysdelilie)

En attendant je vous fais plein de gros bisous et vous dis à très bientôt,

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#10 dans la cuisine de Lilie : les chouquettes c’est super chouette

Il y a plus d’un an maintenant que j’ai fait ma première pâte à choux pour faire des chouquettes et depuis, j’en fais très souvent pour le plus grand bonheur de ma famille et de mes amis. C’est un peu ma recette de prédilection.

On m’a toujours dit que la pâte à choux est extrêmement dure à réaliser, mais je ne vois pas pourquoi. Si toutes les étapes sont faites correctement, je vous assure que vous allez y arriver sans soucis. Alors, il ne vous reste plus qu’à attacher votre tablier et c’est parti !

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Ingrédients :

  • 250ml de lait.
  • 4 à 5 oeufs.
  • 140g de farine.
  • 110g de beurre en petit morceaux.
  • une pincée de sel.
  • 2 cuillères à soupe de sucre.
  • Sucre perlé (en grain).

Matériel :

  • Poche à douille.
  • douille ronde.

Les étapes de la recette:

Commencez par mettre dans une casserole le lait, le beurre, le sucre et le sel puis faites bouillir ce mélange à feu doux. Une fois votre mélange porté à ébullition, mettez dans votre casserole, hors du feu, la farine en une seule fois et mélangez énergiquement.

Remettez maintenant la casserole sur feu doux pendant quelques minutes tout en mélangeant jusqu’à ce qu’une fine particule se forme au fond de votre casserole. Cette étape s’appelle  » dessécher  » la pâte. Pour finir, débarrassez votre pâte dans un saladier et ajoutez vos œufs un par un tout en mélangeant. Pour plus de facilités je réalise cette étape avec mon batteur électrique (vos poignets vous diront merci !).

Votre pâte à choux fin prête, il est temps de passer au pochage des chouquettes.

Préchauffez votre four à 180°c

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Sur une plaque à pâtisserie ou sur la plaque de cuisson de votre four muni d’une feuille de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à l’aide d’une poche à douille à embout rond. Saupoudrez-les ensuite de sucre perlé et elles sont prêtes à être enfournées entre 30 et 35 minutes à 180 °C.

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Attendez quelques minutes histoire de ne pas vous brûler et dégustez-les. Ultra-aérées, ultra-moelleuses, elles sont juste divines et ce ne sont pas des paroles en l’air ah ! La première fois que je les ai faites, mon papa m’a même dit qu’il n’en avait jamais mangé des aussi bonnes. Je le crois, car c’est un peu comme le roi des goûteurs dans la famille ah ! C’est de loin ce dont je suis le plus fière en pâtisserie.

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J’espère que cet article vous a plu. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à m’envoyer une photo de votre création sur les réseaux sociaux (twitter : @Lilieleblog Instagram : @lepetitmondedelilie). Vous aimeriez voir quelque chose en particulier pour les prochains articles ? N’hésitez pas à m’en faire part !

Je vous fais plein de bisous, merci d’être de plus en plus nombreux sur le blog.logo lilie final

#6 dans la cuisine de Lilie : Palets aux pépites de chocolat et à la noix.

Les palets aux pépites de chocolat, c’est comme les langues de chat, je pourrai en manger tout le temps. C’est pour cela que j’ai décidé de regarder les recettes pour en faire moi-même au lieu d’en acheter dans les supermarchés, et en plus de ça, c’est mille fois meilleur ! Je ne déconne pas !

Je les ai faits au chocolat et aux noix, mais vous pouvez le faire avec d’autres fruits secs comme des noisettes, des raisins, des fruits rouges ou même des abricots, il y en a vraiment pour tous les goûts.

Vous avez lavé vos mains et mis votre tablier ? C’est parti pour découvrir les ingrédients pour réaliser ces gâteaux :

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Premièrement, je fais fondre le beurre au micro-ondes et je mélange la farine et le sucre dans un saladier. (Si vous mettez de l’extrait de vanille en poudre, mettez le maintenant, s’il est liquide, mettez-le à la fin). Ensuite, je mélange le beurre à la préparation et mélange jusqu’à temps d’obtenir une pâte. Pour finir je casse mes œufs et les incorpore à la pâte.

Je préchauffe mon four à 180°c 

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Pour former les palets je dépose une petite cuillère de la préparation sur une plaque de cuisson et je fais un cercle de 3 à 5 centimètres. Je dépose ensuite des pépites de chocolat ou des morceaux de noix et j’enfourne pour environ 10 minutes.

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Quand les palets sont cuits, une croûte dorée commence à se former tout autour. À la sortie du four, ils seront mous, mais ils deviendront croustillants et moelleux à la fois, un vrai petit délice !

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Pour les conserver, je les garde dans une boîte métallique, mais croyez-moi, une fois en famille, il n’y en aura plus ah ah !

Si vous reproduisez la recette, vous pouvez envoyer vos photos sur mes réseaux sociaux, je serai très heureuse de les regarder. Je vous retrouve mercredi pour un prochain article. En attendant, je vous fais plein de gros bisous et vous dis

À bientôt,

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