Des cupcakes licorne à la myrtille 🦄

En ce moment, je suis à fond dans ces gâteaux tout mignon et colorés. Je prends de plus en plus plaisir à imaginer des cupcakes et les décorés. J’avais donc très envie de reproduire ces petits animaux magiques, que l’on voit partout sur internet ou dans les magasins, j’ai nommé, les licornes ! Un bon cake ultra-moelleux à la myrtille et beaucoup de magie sur le dessus, une pure merveille.

Les ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour le cake à la myrtille :

  • 2 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 ml de lait entier
  • 95 g de beurre
  • 10 g de levure chimique
  • 170 g de farine
  • 1cc d’arôme de vanille
  • 230 g de myrtilles.

Pour la crème au beurre :

  • 200 g de beurre
  • 250 g de sucre glace
  • 2 cs de lait
  • Du colorant alimentaire

Pour la décoration :

  • De la pâte à sucre
  • Des douilles

Les étapes de la recette :

Dans un premier temps, réalisez le gâteau. Dans un saladier, cassez les œufs avec le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait et l’arôme de vanille puis mélangez une nouvelle fois. Faites fondre le beurre au micro-ondes pour le laisser ensuite refroidir. Incorporez maintenant la farine ainsi que la levure chimique et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Une fois le beurre refroidit, mélangez-le à la préparation.

Il ne reste plus qu’à mélanger délicatement les myrtilles dans la préparation si elles sont congelées faite attention de bien les éponger avant de les verser dans votre mélange pour ne pas avoir un mélange violet. (J’ai délibérément voulu cette couleur violette alors je n’ai pas vraiment suivi cette étape).

Préchauffez votre four à 180 °C

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Une fois votre préparation terminée. Alignez des caissettes en papier dans votre moule à muffins et versez votre préparation jusqu’au 3/4 de vos caissettes. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180 °C. N’oubliez pas l’astuce du couteau pour savoir s’ils sont cuits correctement. À la sortie du four laissez vos Cupcakes refroidir.

Pendant la cuisson, préparez la crème au beurre. Dans le bol de votre batteur, (ou dans un saladier pour les courageux), mélangez votre beurre à vitesse moyenne pendant quelques minutes pour qu’il se détende. Incorporez ensuite votre sucre glace et fouettez à petite vitesse jusqu’à ce que ce dernier soit bien incorporé. (Pour éviter un nuage de fumé dans toute votre cuisine ahah). Fouettez ensuite à vitesse moyenne en rajoutant petit à petit le lait et le colorant. Continuer de battre jusqu’à ce que vous ayez la bonne couleur et la bonne consistance. Elle doit être lisse et onctueuse !

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Pour les oreilles et la corne de la licorne j’ai tout réalisé avec de la pâte à sucre blanche et rose. Pour la couleur bronze j’ai utilisé un spray cuivré. Vous pouvez faire cette étape avec du colorant en poudre par exemple. Laissez libre cours à votre imagination.

Pochez la crème sur les cupcakes bien froid et placez les oreilles ainsi que la corne. Vous avez maintenant des cupcakes ultra-mignons, colorer, mais surtout très gourmand. Validez à 100 % par les petits, comme les grands.

À VOS FOURNEAUX ! Si vous réalisez la recette n’hésitez pas à m’envoyer les images de vos créations sur les réseaux sociaux (intagram : @aupaysdelilie twitter : @Lilieleblog ou encore sur la page Facebook du blog @aupaysdelilie) Je vous dis à très bientôt pour un nouvel article.

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#17 Dans la cuisine de Lilie : le marbré au chocolat du goûter

Le marbré au chocolat, ce petit gâteau tout moelleux qui me rappel tant mon enfance. Celui ou l’on n’était pas obligé de choisir entre la vanille ou le chocolat, on avait les deux et on était les plus heureux du monde.

Alors aujourd’hui je vous montre cette recette de marbré qui vous ramènera en enfance.

Les ingrédients pour un marbré au chocolat :

  • 180 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 120 ml de crème liquide entière 30 % de matière grasse minimum
  • 225 g de farine
  • 110 g de chocolat noir
  • 110 g de beurre
  • 1 cc d’arôme de vanille
  • 1 sachet de levure chimique.

Les étapes de la recette :

 

Premièrement fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la crème liquide et l’arôme de vanille puis mélangez une nouvelle fois. Versez maintenant la farine et la levure chimique et fouettez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Versez la moitié de la pâte dans un autre bol.

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes avec la moitié du beurre (55 g) et faite fondre le beurre restant séparément.

 

 

Dans un des saladiers versez le beurre fondu, et dans l’autre, le mélange beurre et chocolat. Mélangez vos deux préparations jusqu’à obtention de deux mélanges bien homogène.

Préchauffez votre four à 180°c

 

Versez vos deux pâtes dans le moule beurré de votre choix en alternant bien les couches chocolat et vanille. Enfournez votre marbré à 180 °C pendant une vingtaine de minutes. N’oubliez pas l’astuce du couteau pour voir si votre gâteau est bien cuit.

 

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Et voilà, votre marbré est prêt à être dégusté pour se remémorer les plus beaux souvenirs de notre enfance.

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Je vous dis à très bientôt pour une recette gourmande, en attendant, vous pouvez me retrouver sur mes réseaux sociaux (twitter : @lilieleblog instagram : @aupaysdelilie et maintenant sur la page Facebook du blog pour retrouver des recettes et photos de mes créations exclusives à la page : @aupaysdelilie) Venez mettre un petit pouce bleu pour mon plus grand bonheur.

À très bientôt,

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Joyeuses pâques ! Des cupcakes au kinder

Pâques est une fête que j’adore célébrer. Depuis ma plus tendre enfance, les cloches sonnent et les enfants cours chercher les œufs en chocolat dans le jardin. Cette tradition familiale qui se faisait dans le temps chez mes grands-parents à la campagne, se poursuit maintenant dans le jardin en Charente, avec toujours autant de rire et de bonne humeur. J’ai beau avoir 24 ans bientôt, je ne me lasse pas d’aller chercher les « cocos » avec mes petits-cousins et nos paniers en osiers.

Cette année, j’avais envie de surprendre tous le monde avec quelque chose et ça se devait d’être gourmand, si non, ce n’est pas vraiment pâques hein ?

C’est donc avec grand plaisir que je vous présente ces petits cupcakes en forme de lapin tout mignon. Un gâteau au chocolat extra-moelleux avec une petite surprise à l’intérieur et une crème au beurre onctueuse.

Les ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour le gâteau :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 35 g de cassonade
  • 125 ml de lait
  • 125 g de farine
  • 45 g de poudre de cacao non sucrée
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 Cs d’arôme de vanille
  • 1 Cs d’huile de tournesol
  • Des choco bons

Pour la crème au beurre

  • 150 g de beurre mou
  • 300 g de sucre glace
  • 2cs de lait
  • 1cs d’arôme de vanille

Les étapes de la recette :

Préparons premièrement le gâteau au chocolat. Dans un saladier ou dans le bol de votre batteur mélangez les œufs avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le lait et l’arôme de vanille et mélangez. Mettez ensuite toutes vos poudres (la farine, la levure et le cacao) puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Versez maintenant votre cuillère d’huile et le gâteau au chocolat est près.

Préchauffez le four à 180 °C

Pour les cupcakes, alignez vos caissettes en papier dans un moule à muffin et versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Disposez ensuite un choke bon au centre de chaque cupcake et continuez à verser la pâte jusqu’au 3/4 du moule.

Enfournez vos cupcakes pendant une dizaine de minutes à 180 °C. Pour la cuisson, si la lame d’un couteau ressort entièrement sèche lorsque vous la plantez dans le gâteau, alors c’est qu’il est cuit.

Enlevez ensuite vos cupcakes du moule et laissez les refroidir.

Préparons ensuite la crème au beurre. Dans un saladier ou dans le bol de votre batteur, battez votre beurre pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse. Incorporez ensuite la moitié de votre sucre et battez à petite vitesse jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé. Répétez l’opération avec la deuxième moitié de sucre. Ajoutez le lait et l’arôme de vanille. Votre crème doit être très onctueuse et bien lisse.

Laissez votre crème quelques minutes au réfrigérateur avant de la pocher sur les gâteaux.

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Passons au dressage. Premièrement, couper le dessus de vos cupcakes s’ils n’ont pas gonflé très droit puis remplissez votre poche à douille avec de la crème au beurre. Pochez votre crème sur le dessus des cupcakes comme vous le souhaitez. (J’ai utilisé une douille canneler). Couper un chocobon en deux puis placez-le au dessus pour faire des oreilles de lapin, décorez avec des perles en sucre pour faire le nez des lapins et voilà, vos cupcakes de pâques sont adorablement mignon et surtout très bon.

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Je vous souhaite un merveilleux weekend de pâques. Mangez beaucoup de chocolat et prenez bien soin de vous. Plein de bisous,

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#13 Dans la cuisine de Lilie : les muffins à la myrtille comme au starbucks

Mon premier article gourmand sur le blog était une recette de cake au thé vert matcha et framboise comme au starbucks et aujourd’hui j’avais envie de reproduire la recette d’un muffin que j’adooooooore !

Mon grand frère est venu manger à la maison cette semaine et comme il adore ça, je me suis dit que c’était la parfaite occasion pour en faire.

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Les ingrédients pour 12 muffins :
  • 220g farine
  • 1 Oeuf
  • 70ml d’Huile
  • 120 Sucre
  • 250g de Myrtille fraiche ou congelée.
  • 1cc Cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 110ml de lait
Crumble
  • 100g beurre
  • 40g de sucre
  • 90g de Farine

Les étapes de la recette : 

(La farine, le sucre, la cannelle, la pincée de sel, la levure) dans un saladier. Dans un autre bol mélangez l’œuf, le lait ainsi que l’huile. Ensuite, mélangez les ingrédients secs dans les liquides et incorporez les myrtilles à la spatule, sans trop les mélangées pour ne pas les broyer.

Deuxièmement, préparez le crumble. Dans un saladier mélangez la farine et le sucre puis le beurre à la main. La consistante doit être comme du sable.

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Alignez votre moule à muffins avec des caissettes ou du papier cuisson puis incorporer votre mélange. Sur le dessus, saupoudrez votre crumble et vos muffins sont prêts à aller au four pendant une vingtaine de minutes.

Piquez à l’aide d’un pique et si ce dernier ressort sec sans matière dessus c’est que les muffins sont cuits.

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Les muffins à la myrtille comme au Starbucks n’auront pas fait long feu à la maison. Tout le monde à dit qu’ils étaient délicieux et surtout mon frère qui est un grand fan de sucre. Vous allez régaler toute la famille avec cette recette, c’est certain !

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En tout cas, je vous fais plein de gros bisous, en espérant que vous avez aimé cette recette et puis, je vais aller en cuisine pour faire des madeleines.

À bientôt,

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des muffins automnaux : pomme, cannelle, crumble.

Ça y est, l’automne est bel et bien là. Je fais de la pâtisserie toute l’année, mais cette saison est un petit peu particulière. Des jolies couleurs, la sortie des pulls, mais aussi pleins de saveurs qui refont surface. J’ai donc sorti mon pot de cannelle et me voilà paré pour une première recette automnale.

Des pommes, de la cannelle et un bon crumble ! Du croustillant, du moelleux et surtout de la gourmandise. Vous avez enfilé votre tablier ? Let’s bake together !

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Les ingrédients pour une douzaine de muffins : 

  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 115g de beurre
  • 225g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • de la cannelle
  • de l’arôme de vanille
  • un peu de lait
  • 3 pommes

Le crumble : 

  • 90g de beurre pommade
  • 65g de sucre
  • de la farine
  • de la cannelle

Les étapes de la recette : 

 

Premièrement, j’épluche mes pommes et les coupes en morceaux. Je les dépose dans une casserole puis les couvre avec de l’eau. Je les fais compoter sur feu doux pendant que je prépare mon crumble.

Dans un saladier je mélange mon beurre pommade et le sucre puis je verse petit à petit la farine jusqu’à ce que j’obtienne une consistance de sable. J’ajoute ensuite de la cannelle. Enfin, je filme le bol et le réserve au frais.

Maintenant je passe à mon appareil à cupcakes.

Dans un bol je mélange tous mes ingrédients secs : la farine, la levure, la cannelle et la vanille. Je fais maintenant fondre mon beurre au micro-ondes. Pendant que le beurre fond, je casse mes œufs dans un autre saladier et ajoute le sucre. Je fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Je verse ensuite les ingrédients secs dans ma dernière préparation et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. J’incorpore le beurre fondu et mélange une nouvelle fois. Pour finir, si ma préparation est trop compacte je rajoute un tout petit peu de lait et je peux maintenant incorporer mes pommes. Je mélange une dernière fois avec une cuillère et non le fouet pour ne pas détruire les pommes.

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Je préchauffe mon four à 200°c

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Dans mon moule à muffins je dispose des cassettes en papier et j’incorpore mon mélange à l’intérieur.

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Je sors ensuite mon crumble et le saupoudre au-dessus de chaque muffin. Il est temps de les enfourner pour une vingtaine de minutes.

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Après les avoir laissés refroidir ils sont prêts à être dévorés.

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Alors cette petite recette automnale, vous la trouvez comment ? Si vous reproduisez ces muffins n’hésitez pas à me laisser des photos de vos reproductions sur mes réseaux sociaux (twitter : @Lilieleblog ou Instagram : @aupaysdelilie) ça me ferait très plaisir.

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Je reviens dès mercredi pour un nouvel article. En attendant, je vous fais plein de gros bisous et vous dis, à très bientôt !

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