Barre de céréales maison sans cuisson

Les barres de céréales, c’est ma collation préférée. Malheureusement, celles du commerce sont tout sauf saines et nutritives, souvent trop sucrée, trop grasse. Après plusieurs essais de recette, j’ai enfin trouvé la meilleure des recettes. Alors attachez votre tablier, et direction la cuisine.

Les ingrédients pour 8 à 9 barres de céréales :

  • 100 g de flocon d’avoine
  • 20 g de quinoa soufflé
  • 75 g de miel
  • 20 g d’eau
  • 15 g d’huile de coco
  • 45 g de noisette et amande concassée
  • 40 g de raisin sec (ou autres fruit sec comme la figue l’abricot ou cramberrie)
  • De la cannelle en poudre (ou de la vanille)

Les étapes de la recette:

Dans un premier temps, concassez les noisettes, les amandes et coupez les raisins s’ils sont trop gros (vous pouvez aussi remplacer les raisins par de l’abricot, de la figue ou des cramberries). Faites chauffer au micro-ondes le miel, l’eau ainsi que l’huile de coco. Ensuite, mélangez les flocons d’avoine, le quinoa soufflé, la cannelle et les fruits secs.

Incorporez les liquides et mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Pour un peu plus de gourmandise, vous pouvez aussi y ajouter quelques pépites de chocolat noir.

À l’aide d’une cuillère, incorporez dans un moule le mélange puis tassez pour que les barres soient bien compactes. J’utilise un moule à mini-cake, car je trouve les portions parfaites, mais vous pouvez aussi mettre le mélange dans un grand moule avec du papier sulfurisé.

Placez les barres pendant 45 minutes au congélateur avant de les démouler (et de les couper en part égale si vous utilisez un grand moule). Attendez quelques minutes avant de les déguster.

Et voilà, vous avez des barres de céréales ultra-gourmandes et surtout, saines. Sans graisses ajoutées, sucre blanc ou conservateur. Un allier parfait pour la petite collation pré training. Ça me donne toute l’énergie dont j’ai besoin avant ma séance de musculation ou mes sessions running. J’accompagne ma barre d’un fruit et voilà mon petit goûté complet.

Pour conserver les barres, je les garde au frais dans une boîte. (Si elles restent à température ambiante, le miel devient trop collant).

J’espère que cette recette vous a plu et que vous la testerez. Je reviens très bientôt avec d’autres recettes.

À bientôt,

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