#1 Dans la cuisine de Lilie: cake au thé vert matcha et framboise comme au starbucks.

Hey,

Comment vous allez ce weekend? Moi c’est pas la grande forme car je suis tombée malade! La semaine est tout de même passée à une vitesse hallucinante avec les cours, le purpose tour, et les câlins de bébé Mickey en rentrant à la maison, je n’ai pas vu le temps passer.

Aujourd’hui, c’est un article tout gourmand et coloré que je viens vous présenter. Il y a longtemps, au starbucks, il y avait le meilleur cake du monde et puis un beau jour ils se sont dit « tiens, et si on supprimait ce cake à la couleur archi bizarre mais super bon de notre selection de patisserie? ». J’ai longtemps cherché la recette sur internet, puis, en essayant plusieurs recette, il y avait toujours quelque chose qui n’allait pas. Trop sec, trop sucrée, pas assez de thé… Bref, j’ai dû ajusté la base de la recette à mon goût et c’est celle-ci que je vais vous montrer :

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Ingrédients: (1 cake ou environ 16 portions individuelles).

  • 4 oeufs

  • 95g de beurre fondu

  • 250g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel

  • 90g de sucre

  • 15g de thé vert matcha*

  • 100g de framboise

  • 180ml de lait (Vous pouvez aussi mettre de la crème fraiche liquide à la place)

Un cake moelleux à souhait, une croute bien fine et dorée? Il suffit juste d’incorporer les ingrédients dans un ordre précis et le tour est joué !

Stooooop!! Avant toutes choses, commencez par préchauffer votre four à 180°C… maintenant vous pouvez continuer ahah

Premièrement, dans un saladier, battez vos oeufs avec le sucre puis ajoutez y le lait.

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Dans un autre saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensemble: la farine, la levure, le sel, et enfin, l’ingrédient principal de la recette; le thé vert matcha. Mélangez bien cette préparation pour que le mélange soit parfaitement homogène (ainsi le thé sera bien présent partout dans le cake). C’est à ce moment là que vous commencerez à obtenir cette couleur verte et super chouette !

img_5233Mélangez maintenant les ingrédients secs au fur et à mesure dans votre première préparation. Allez-y petite dose par petite dose et je vous assure que vous n’aurez pas de grumeaux. (Et là, vous vous dites qu’en fait, la pâtisserie c’est physique ahah !) Une fois que tout est bien mélangé, vous pouvez y ajouter votre beurre fondu.

Lorsque vous avez obtenu votre appareil à cake, il ne vous reste plus qu’à beurré le moule (pour pas que votre cake colle et qu’il soit facilement démontable) et le remplir.

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Attention !! Dans votre moule alternez bien entre une couche de votre préparation et une couche de framboise, comme ça, elles seront bien réparties dans l’ensemble du cake. Par contre, faites bien attention de terminer qu’une couche de votre préparation recouvre bien toutes les framboises arrivé à la fin (si non la croute éclatera à la cuissons).

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Aujourd’hui je  ne voulais pas faire un gros cake. J’ai donc fait des portions individuelles dans des moules à muffin. Si vous choisissez de faire la même chose, attention à remplir vos moules qu’à la moitié car ils gonflerons à la cuisson et ils seront tout déformés.

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Niveau cuisson, faite le cuir environ 40 minutes à 180°c. ( Pour des portions individuelles je les aient cuits environ 15 minutes). La cuisson reste approximative car tout dépend de votre four. Gardez juste souvent un œil dessus et vous trouverez le temps de cuisson parfait. Pour savoir si votre cake est cuit il vous suffit de faire la technique du couteau. Si vous ne la connaissez pas, il vous suffit simplement de planter votre lame de couteau dans le cake et si elle en ressort sans matière dessus et complètement sèche c’est que votre gateau est cuit!

Après ça, vous n’avez plus qu’à laisser votre cake refroidir quelques heures et vous pourrez enfin le déguster!!

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Verdict: je trouve personnellement que les petites portions sont bien plus moelleuses qu’un cake normal. Tout petit, tout mignon, tout moelleux et biiiiiien trop bon.

* j’achète mon thé vert Matcha au palais des thés (vous avez des boutiques un petit peu partout en France). Si non, je pense qu’il est possible d’en trouver en magasin bio, dans d’autre boutique de thé ou encore sur internet.

J’espère que cet article vous à plu! Si vous reproduisez cette recette n’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire comment vous l’avez trouvé. Vous pouvez aussi me montrer vos reproductions sur les réseaux sociaux, j’en serrais très heureuse. (twitter: @Lilieleblog et Instagram: @aupaysdelilie)

Il est l’heure pour moi d’arrêter d’écrire et de vous dire…

À très bientôt,

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3 commentaires sur « #1 Dans la cuisine de Lilie: cake au thé vert matcha et framboise comme au starbucks. »

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