Des cupcakes licorne à la myrtille 🦄

En ce moment, je suis à fond dans ces gâteaux tout mignon et colorés. Je prends de plus en plus plaisir à imaginer des cupcakes et les décorés. J’avais donc très envie de reproduire ces petits animaux magiques, que l’on voit partout sur internet ou dans les magasins, j’ai nommé, les licornes ! Un bon cake ultra-moelleux à la myrtille et beaucoup de magie sur le dessus, une pure merveille.

Les ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour le cake à la myrtille :

  • 2 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 ml de lait entier
  • 95 g de beurre
  • 10 g de levure chimique
  • 170 g de farine
  • 1cc d’arôme de vanille
  • 230 g de myrtilles.

Pour la crème au beurre :

  • 200 g de beurre
  • 250 g de sucre glace
  • 2 cs de lait
  • Du colorant alimentaire

Pour la décoration :

  • De la pâte à sucre
  • Des douilles

Les étapes de la recette :

Dans un premier temps, réalisez le gâteau. Dans un saladier, cassez les œufs avec le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait et l’arôme de vanille puis mélangez une nouvelle fois. Faites fondre le beurre au micro-ondes pour le laisser ensuite refroidir. Incorporez maintenant la farine ainsi que la levure chimique et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Une fois le beurre refroidit, mélangez-le à la préparation.

Il ne reste plus qu’à mélanger délicatement les myrtilles dans la préparation si elles sont congelées faite attention de bien les éponger avant de les verser dans votre mélange pour ne pas avoir un mélange violet. (J’ai délibérément voulu cette couleur violette alors je n’ai pas vraiment suivi cette étape).

Préchauffez votre four à 180 °C

cupcakes 8.jpg

Une fois votre préparation terminée. Alignez des caissettes en papier dans votre moule à muffins et versez votre préparation jusqu’au 3/4 de vos caissettes. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180 °C. N’oubliez pas l’astuce du couteau pour savoir s’ils sont cuits correctement. À la sortie du four laissez vos Cupcakes refroidir.

Pendant la cuisson, préparez la crème au beurre. Dans le bol de votre batteur, (ou dans un saladier pour les courageux), mélangez votre beurre à vitesse moyenne pendant quelques minutes pour qu’il se détende. Incorporez ensuite votre sucre glace et fouettez à petite vitesse jusqu’à ce que ce dernier soit bien incorporé. (Pour éviter un nuage de fumé dans toute votre cuisine ahah). Fouettez ensuite à vitesse moyenne en rajoutant petit à petit le lait et le colorant. Continuer de battre jusqu’à ce que vous ayez la bonne couleur et la bonne consistance. Elle doit être lisse et onctueuse !

LICORNE 7.jpg

Pour les oreilles et la corne de la licorne j’ai tout réalisé avec de la pâte à sucre blanche et rose. Pour la couleur bronze j’ai utilisé un spray cuivré. Vous pouvez faire cette étape avec du colorant en poudre par exemple. Laissez libre cours à votre imagination.

Pochez la crème sur les cupcakes bien froid et placez les oreilles ainsi que la corne. Vous avez maintenant des cupcakes ultra-mignons, colorer, mais surtout très gourmand. Validez à 100 % par les petits, comme les grands.

À VOS FOURNEAUX ! Si vous réalisez la recette n’hésitez pas à m’envoyer les images de vos créations sur les réseaux sociaux (intagram : @aupaysdelilie twitter : @Lilieleblog ou encore sur la page Facebook du blog @aupaysdelilie) Je vous dis à très bientôt pour un nouvel article.

logo-lilie-final

#17 Dans la cuisine de Lilie : le marbré au chocolat du goûter

Le marbré au chocolat, ce petit gâteau tout moelleux qui me rappel tant mon enfance. Celui ou l’on n’était pas obligé de choisir entre la vanille ou le chocolat, on avait les deux et on était les plus heureux du monde.

Alors aujourd’hui je vous montre cette recette de marbré qui vous ramènera en enfance.

Les ingrédients pour un marbré au chocolat :

  • 180 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 120 ml de crème liquide entière 30 % de matière grasse minimum
  • 225 g de farine
  • 110 g de chocolat noir
  • 110 g de beurre
  • 1 cc d’arôme de vanille
  • 1 sachet de levure chimique.

Les étapes de la recette :

 

Premièrement fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la crème liquide et l’arôme de vanille puis mélangez une nouvelle fois. Versez maintenant la farine et la levure chimique et fouettez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène. Versez la moitié de la pâte dans un autre bol.

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes avec la moitié du beurre (55 g) et faite fondre le beurre restant séparément.

 

 

Dans un des saladiers versez le beurre fondu, et dans l’autre, le mélange beurre et chocolat. Mélangez vos deux préparations jusqu’à obtention de deux mélanges bien homogène.

Préchauffez votre four à 180°c

 

Versez vos deux pâtes dans le moule beurré de votre choix en alternant bien les couches chocolat et vanille. Enfournez votre marbré à 180 °C pendant une vingtaine de minutes. N’oubliez pas l’astuce du couteau pour voir si votre gâteau est bien cuit.

 

marbré fini 3.jpg

Et voilà, votre marbré est prêt à être dégusté pour se remémorer les plus beaux souvenirs de notre enfance.

MARBRE 4 FINI

Je vous dis à très bientôt pour une recette gourmande, en attendant, vous pouvez me retrouver sur mes réseaux sociaux (twitter : @lilieleblog instagram : @aupaysdelilie et maintenant sur la page Facebook du blog pour retrouver des recettes et photos de mes créations exclusives à la page : @aupaysdelilie) Venez mettre un petit pouce bleu pour mon plus grand bonheur.

À très bientôt,

logo-lilie-final

Joyeuses pâques ! Des cupcakes au kinder

Pâques est une fête que j’adore célébrer. Depuis ma plus tendre enfance, les cloches sonnent et les enfants cours chercher les œufs en chocolat dans le jardin. Cette tradition familiale qui se faisait dans le temps chez mes grands-parents à la campagne, se poursuit maintenant dans le jardin en Charente, avec toujours autant de rire et de bonne humeur. J’ai beau avoir 24 ans bientôt, je ne me lasse pas d’aller chercher les « cocos » avec mes petits-cousins et nos paniers en osiers.

Cette année, j’avais envie de surprendre tous le monde avec quelque chose et ça se devait d’être gourmand, si non, ce n’est pas vraiment pâques hein ?

C’est donc avec grand plaisir que je vous présente ces petits cupcakes en forme de lapin tout mignon. Un gâteau au chocolat extra-moelleux avec une petite surprise à l’intérieur et une crème au beurre onctueuse.

Les ingrédients pour 12 cupcakes :

Pour le gâteau :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 35 g de cassonade
  • 125 ml de lait
  • 125 g de farine
  • 45 g de poudre de cacao non sucrée
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 Cs d’arôme de vanille
  • 1 Cs d’huile de tournesol
  • Des choco bons

Pour la crème au beurre

  • 150 g de beurre mou
  • 300 g de sucre glace
  • 2cs de lait
  • 1cs d’arôme de vanille

Les étapes de la recette :

Préparons premièrement le gâteau au chocolat. Dans un saladier ou dans le bol de votre batteur mélangez les œufs avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le lait et l’arôme de vanille et mélangez. Mettez ensuite toutes vos poudres (la farine, la levure et le cacao) puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Versez maintenant votre cuillère d’huile et le gâteau au chocolat est près.

Préchauffez le four à 180 °C

Pour les cupcakes, alignez vos caissettes en papier dans un moule à muffin et versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule. Disposez ensuite un choke bon au centre de chaque cupcake et continuez à verser la pâte jusqu’au 3/4 du moule.

Enfournez vos cupcakes pendant une dizaine de minutes à 180 °C. Pour la cuisson, si la lame d’un couteau ressort entièrement sèche lorsque vous la plantez dans le gâteau, alors c’est qu’il est cuit.

Enlevez ensuite vos cupcakes du moule et laissez les refroidir.

Préparons ensuite la crème au beurre. Dans un saladier ou dans le bol de votre batteur, battez votre beurre pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce qu’il blanchisse. Incorporez ensuite la moitié de votre sucre et battez à petite vitesse jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé. Répétez l’opération avec la deuxième moitié de sucre. Ajoutez le lait et l’arôme de vanille. Votre crème doit être très onctueuse et bien lisse.

Laissez votre crème quelques minutes au réfrigérateur avant de la pocher sur les gâteaux.

CUPCAKE 2cupcakeSS

Passons au dressage. Premièrement, couper le dessus de vos cupcakes s’ils n’ont pas gonflé très droit puis remplissez votre poche à douille avec de la crème au beurre. Pochez votre crème sur le dessus des cupcakes comme vous le souhaitez. (J’ai utilisé une douille canneler). Couper un chocobon en deux puis placez-le au dessus pour faire des oreilles de lapin, décorez avec des perles en sucre pour faire le nez des lapins et voilà, vos cupcakes de pâques sont adorablement mignon et surtout très bon.

CUPCAAAAAKE

Je vous souhaite un merveilleux weekend de pâques. Mangez beaucoup de chocolat et prenez bien soin de vous. Plein de bisous,

logo-lilie-final

#3 Les apéros de Lilie : un cake aux légumes

Les cakes, que ce soit sucré ou salé, j’en raffole ! Je fais cette recette de cake aux légumes depuis quelques années maintenant et tous ceux qui le dégustent me demandent la recette, alors je me suis dit que la partager avec vous sera une bonne idée.

cake 1 .jpg

Les ingrédients pour un cake :

  • 4 œufs
  • 100 ml de lait
  • 155 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90 de fromage râpé
  • Une courgette
  • Une aubergine
  • Un poivron rouge

Les étapes de la recette :

Premièrement, lavez et coupez les légumes en cube. Cuire ensuite l’aubergine et la courgette ensemble (le temps de cuisson est relativement similaire) et le poivron séparément.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un saladier mélangez les œufs avec le lait. Ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure chimique et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Mettez le fromage râpé puis les légumes une fois cuits et refroidis.

Préchauffez votre four à 220 °C

Versez la pâte dans un moule à cake beurrer puis enfournez pendant environ 30 minutes (la cuisson dépendra de votre four). Petite astuce comme en pâtisserie, votre cake sera cuit si vous plantez un couteau et que la lame ressort sèche. Il peut tout de même avoir des petites particules, mais pas de panique, c’est le fromage râpé qui est fondu.

CAKE 10.jpgIMG_4483.JPG

Vous avez plus qu’attendre qu’il refroidit et vous régalez en famille ou entre ami !

Je vous retrouve vendredi pour une recette sucrée, en attendant je vous fais plein de bisous et vous dis à très bientôt,

logo lilie final

 

#16 Dans la cuisine de Lilie : du granola maison

granola maison.jpg

les ingrédients pour le granola maison :

  • 300g de flocon d’avoine
  • 190g de mélange miel et sirop d’érable (100g de sirop d’érable et 90g de miel pour ma part)
  • 50g de cassonade
  • 100g de beurre
  • 100g de mélange noisette et amande
  • 100g de noix
  • 60g de graine de courge
  • 60g de raisin sec
  • 1cc d’extrait de vanille
  • de la cannelle

Les étapes de la recette :

Préchauffez votre four à 180°c

Premièrement coupez tous vos fruits secs. Pour ma part je les ai hachés grossièrement. Dans un deuxième temps mélangez dans une casserole la cassonade, le miel, le sirop d’érable et le beurre jusqu’à ce que tout soit correctement fondu. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, et tous vos fruits à coque. Vous pouvez choisir ceux que vous voulez (des graines de courge, du sésame, des noix de macadamia…) faites-vous plaisir !

Incorporez maintenant votre mélange liquide dans vos ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce vous obteniez un mélange bien homogène. Si vous trouvez que ce n’est pas assez compact n’hésitez pas à rajouter du miel ou du sirop d’érable. J’ai rajouté ensuite un peu de cannelle, sa donne un goût vraiment très bon ! Si vous aimez votre granola plus compact, alors ajoutez un peu de miel ou de sirop d’érable.

GRANOLA MAISON 6.jpg

Mettez votre mélange sur une, voir deux plaques de cuisson aligner de papier sulfurisé et enfournez pour une dizaine de minutes à 180 °C. C’est le granola du bord de la plaque qui cuira le plus vite, alors, sortez vos plaques pour tourner un peu le mélange puis enfournez une deuxième fois seulement quelques minutes. C’est à ce moment là que vous pouvez rajouter vos raisins secs (cranberries, bananes séchées…)

granola maison fini.jpg

Attendez une trentaine de minutes que votre granola refroidisse, il deviendra alors ultra croustillant.

granola fini 3

Et voilà votre granola maison ! Une pure tuerie ! Avec du yaourt, fromage blanc, de la compote ou du lait, c’est un délice.

logo lilie final