des muffins automnales : pomme, cannelle, crumble.

Ça y est, l’automne est bel et bien là. Je fais de la pâtisserie toute l’année, mais cette saison est un petit peu particulière. Des jolies couleurs, la sortie des pulls, mais aussi pleins de saveurs qui refont surface. J’ai donc sortie mon pot de cannelle et me voilà parés pour une première recette automnale.

Des pommes, de la cannelle et un bon crumble! Du croustillant, du moelleux et surtout de la gourmandise. Vous avez enfilé votre tablier ? Let’s bake together!

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Les ingrédients pour une douzaine de muffins : 

  • 2 oeufs
  • 75g de sucre
  • 115g de beurre
  • 225g de farine
  • un sachet de levure chimique
  • de la cannelle
  • de l’arôme de vanille
  • un peu de lait
  • 3 pommes

Le crumble : 

  • 90g de beurre pomade
  • 65g de sucre
  • de la farine
  • de la cannelle

Les étapes de la recette : 

Premièrement, j’épluche mes pommes et les coupes en morceaux. Je les dépose dans une casserole puis les couvre avec de l’eau. Je les fait compoter sur feu doux pendant que je prépare mon crumble.

Dans un saladier je mélange mon beurre pommade et le sucre puis je verse petit à petit la farine jusqu’a ce que j’obtienne une consistance de sable. j’ajoute ensuite de la cannelle. Enfin, je filme le bol et le réserve au frais.

Maintenant je passe à mon appareil à cupcake.

Dans un bol je mélange tous mes ingrédients secs : la farine, la levure, la cannelle et la vanille. Je fais maintenant fondre mon beurre au micro onde. Pendant que le beurre fond, je casse mes oeufs dans un autre saladier et ajoute le sucre. Je fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Je verse ensuite les ingrédients secs dans ma dernière préparation et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. J’incorpore le beurre fondu et mélange une nouvelle fois. Pour finir, si ma préparation est trop compacte je rajoute un tout petit peu de lait et je peux maintenant incorporer mes pommes. Je mélange une dernière fois avec une cuillère et non le fouet pour ne pas détruire les pommes.

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Je préchauffe mon four à 200°c

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Dans mon moule à muffins je dispose des cassettes en papier et j’incorpore mon mélange à l’intérieur.

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Je sors ensuite mon crumble et le saupoudre au dessus de chaque muffin. Il est temps de les enfourner pour une vingtaine de minutes.

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Après les avoir laissé refroidir ils sont prêt à être dévorés.

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Alors cette petite recette automnale, vous la trouvez comment ? Si vous reproduisez ces muffins n’hésitez pas à me laisser  des photos de vos reproductions sur mes réseaux sociaux 🙂 ça me ferait très plaisir.

muffin pomme 19Je reviens dès mercredi pour un nouvel article. En attendant je vous fais pleins de gros bisous et vous dis, à très bientôt,

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9/11 memorial and museum

Grand zero à été sans hésitation la chose la plus époustouflante que j’ai pu voir lors de mon voyage à New York.

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Nous y sommes allés un après-midi, je venais de quitter mes amies lexie et Cammie. Alors que nous avions passé une matinée et un début d’après-midi de folie, J’en ai encore des étoiles dans les yeux! (VOUS ME MANQUEZ!!) En sortant du métro, il pleuvait des cordes, nous ne nous sommes pas attardés dehors et avions acheté nos billets directement en arrivant. C’était parti pour cette visite à couper le souffle.

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À peine rentrée dans le musée, quelque chose d’étrange et d’inhabituel me prenait à la gorge, des imagines du jour où j’ai appris cette tragique nouvelle me revenaient en tête. Les poutres des anciennes fondations nous accueillent. Nous descendons alors l’escalier à côté de celui par lequel sont sortis des centaines et des centaines de survivants le 11 septembre 2001. 

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La visite continue avec des objets et le reste des fondations nous accompagnent. On y découvre maintenant ce mur de post-it qui entour une citation de Virgil créée par Spencer Finch à partir de  morceaux d’acier provenant des deux tours jumelles. Les feuilles de couleur bleu désignent plus de 3000 victimes et sont chacune peintes d’une teinte différente. 

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À la gauche de ce mur, l’antenne d’une des tours trône là et nous laisse sans voix. On continu d’avancer et un camion de pompier occupe la majeur partie de l’espace.

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La suite de la visite était sans doute la plus bouleversante. Des témoignages des victimes, des débris de l’avion, des effets personnels, toutes ces petites choses auxquelles on ne pense pas au premier abord sont là, devant nos yeux. On les admire, on les scrute du regard et à ce moment là, je me dis qu’il est important de rester soudé, d’être solidaire et de défendre notre terre.

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Les bassins à l’extérieur sont juste époustouflants. Les piscines gigantesques sont entourées des noms des victimes à côté duquel une rose est déposée le jour de leurs anniversaires. 

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Cette visite m’a fait voir les états-unis d’un autre oeil. Malgré tout ce qui se passe en  ce moment et tous ces évènements tragiques qui se sont passés dans le monde entier, le plus important, est de rester unis et soudé, ne jamais baisser la tête et toujours regarder vers l’avant.  

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Cela fait maintenant 16 ans que l’attentat des tours jumelles à eu lieu et je veux, avec cet article, rendre hommage à tous ces gens décédés, tous ceux qui se sont sacrifiés pour les états-unis, tous les survivants ainsi que toutes les familles des victimes.

J’espère que ce troisième et dernier post new-yorkais vous a plus, je vous retrouve dès dimanche pour de nouvelles aventures ! 

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#6 dans la cuisine de Lilie : Palets aux pépites de chocolat et à la noix.

Les palets aux pépites de chocolat, c’est comme les langues de chat, je pourrai en manger tout le temps. C’est pour cela que j’ai décidé de regarder les recettes pour en faire moi-même au lieu d’en acheter dans les supermarchés, et en plus de ça, c’est mille fois meilleur! Je déconne pas!

Je les ai fait au chocolat et aux noix, mais vous pouvez le faire avec d’autres fruits secs comme des noisettes, des raisins, des fruits rouges ou même des abricots, il y en a vraiment pour tous les goûts.

Vous avez lavé vos mains et mis votre tablier ? C’est parti pour découvrir les ingrédients pour réaliser ces gâteaux :

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Premièrement, je fais fondre le beurre au micro-ondes et je mélange la farine et le sucre dans un saladier. (Si vous mettez de l’extrait de vanille en poudre, mettez le maintenant, s’il est liquide, mettez le à la fin). Ensuite, je mélange le beurre à la préparation et mélange jusqu’à temps d’obtenir une pâte. Pour finir je casse mes oeufs et les incorpore à la pâte.

Je préchauffe mon four à 180°c 

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Pour former les palets je dépose une petite cuillière de la préparation sur une plaque de cuisson et je fais un cercle de 3 à 5 centimètres. Je dépose ensuite des pépites de chocolat ou des morceaux de noix et j’enfourne pour environ 10 minutes.

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Quand les palets sont cuits, une croûte dorée commence à se former tout autour. À la sortie du four,  ils seront mous, mais ils deviendront croustillants et moelleux à la fois, un vrai petit délice!

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Pour les conserver, je les garde dans une boîte métallique, mais croyez moi, une fois en famille, il n’y en aura plus ahah!

Si vous reproduisez la recette, vous pouvez envoyer vos photos sur mes réseaux sociaux, je serai très heureuse de les regarder. Je vous retrouve mercredi pour un prochain article. En attendant, je vous fais pleins de gros bisous et vous dit

À bientôt,

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Un plein d’histoire à New York : Entre Lady Liberty et Ellis Island.

La visite de la statue de la liberté… j’attendais ce moment avec énormément d’impatience! C’est un monument qui me passionne depuis très longtemps et j’ai eu l’occasion pendant mes cours de licence de beaucoup parler de cette fameuse lady liberty. Alors, j’étais plus qu’excitée d’enfin la voir en vrai, d’enfin voir le symbole de la liberté, ce qui nous unit avec les États-Unis… J’avais réservé plus de quatre mois à l’avance pour avoir des billets avec accès à la couronne, alors croyez-moi, ce jour-là, j’étais comme un petit dans un magasin de jouet…

WELCOME TO LIBERTY ISLAND

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À 9h du matin nous étions déjà sur le point d’embarquer sur le bateau, il y avait un monde fou, mais nous avions tout de même réussi à avoir un petit coin pour nous sur le haut du bateau. J’étais l’unes des seules personnes debout, à prendre déjà des dizaines de photos.

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Je ne la lachais plus des yeux, j’avais mes cours d’histoire qui tournaient en boucle dans ma tête.. Je pouvais enfin l’admirer en vrai. C’est à ce moment-là que je me suis rendu compte que j’étais bien à New York, devant la statue de la liberté, avec ma famille, en train de réaliser mon plus grand rêve.

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Plus le temps passait sur Liberty Island, plus le soleil montrait le bout de son nez et sublimait encore plus la dame de la liberté.

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Arrivée jusqu’en haut est un petit périple, moi qui suis claustrophobe j’étais servis ! (Oui, j’avoue, j’ai eu la trouille et pas qu’un peu ahah…) Les escaliers en colimaçons sont vraiment minuscules et je me demandais vraiment si j’allais arriver en haut un jour.

Une fois en haut on avait vu sur toute la skyline de Manhattan jusqu’au Brooklyn Bridge. C’était juste magique.

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Avant de prendre le bateau direction Ellis Island et son musée de l’immigration, on en profite pour faire des tonnes de photos de famille et je prends quelques derniers clichés de cette si belle statue.

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On en prend plein la vue avec la skyline de Manhattan et sa freedom tower juste en face de nous puis nous voilà maintenant partie pour Ellis Island.

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WELCOME TO ELLIS ISLAND

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À l’intérieur du musée, j’avais vraiment l’impression d’être dans un film. La salle principale est majestueuse et les deux énormes drapeaux des États-Unis qui plongent sur la salle nous immerge totalement dans l’histoire de l’immigration. On était ailleurs, le temps de quelques instants.

Nous ne nous sommes pas forcement attardés dans chacune des pièces du musée, on a surtout voulu voir les espaces dédiés à l’immigration italiennes. Nous sommes vite sortis pour voir les murs sur lesquels certains des ancêtres de ma maman sont inscrit.

Le retour à Manhattan était calme, je me ressassais déjà toutes les si belles choses que je venais de voir. Je ne remercierais jamais assez mes parents pour avoir fait de mon rêve une si belle et incroyable réalité. La statue de la liberté restera uns des monuments que j’ai préférés visiter et là où j’ai créé quelques-uns de mes plus beaux souvenirs de ce voyage.

Pour continuer dans ma lancée, je voudrais vous remercier d’être chaque jour un peu plus à venir me lire et j’espère que cela continuera. Je reviens dimanche avec un article gourmand et mercredi prochain pour le dernier article sur New York.

En attendant je vous fais plein de bisous et vous dis à très bientôt,

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#5 Dans la cuisine de Lilie : je donne ma langue au chat.

Comme promis, je reviens aujourd’hui avec une recette que j’ai l’habitude de réaliser pour toute ma petite famille. Mes langues de chats plaisent aussi bien au grand qu’au petits. C’est assez simple, mais délicieux!

Votre tablier attaché, vos mains lavées, la recette peut commencer !

Voici donc les ingrédients pour environ 40 langues de chats (Vous vous dites surement que c’est beaucoup mais je vous assure que quand vous y aller y gouter, il n’y en aura pas assez).

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Dans un premier temps, je commence par battre mes blancs d’œufs en neige, puis je fais fondre le beurre. Ensuite, dans un saladier, je mélange les ingrédients secs (le sucre, la farine et la vanille). Une fois bien mélangé, il est temps de verser le beurre fondu. Je  mélange maintenant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Quand mes blancs d’oeufs sont montés en neige, je les  incorpore dans la première préparation. À ce stade, je mélange à l’aide d’une spatule et non d’un fouet. Si vous mélangez trop énergiquement, les blancs vont redescendre et la texture ne sera plus légère.

Je préchauffe maintenant mon four à 180°c.

Sur une plaque de cuisson, je depose une petite cuillère de pate et je fais une forme ovale à l’aide du dos de ma cuillère. J’enfourne maintenant pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que une couleur dorée se forme autour des langues de chats. À la sortie du four, elles seront molle mais ne vous en faite pas, elles sont cuitent. Je les laisses durcir à l’air libre et je les mets ensuite dans une boite à gâteau pour pouvoir les conserver. Elles deviendrons croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Côté conservation, je ne peux pas trop vous dire, à chaque fois que j’en fais, entre les petits et les grands, elles sont toutes manger dans les jours qui suivent ahah. Je vous assure, c’est une tuerie!!

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J’espère que cette recette de biscuit vous aura plus. Je reviens dès mercredi avec un article voyage. Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à me laisser des photos de vos créations sur les réseaux sociaux (twitter @Lilieleblog ou Instagram @aupaysdelilie) je répondrais à vos messages et aimerais vos photos à coup sûr!

En attendant je vous fais pleins de gros bisous, à très bientôt,

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